Salsa Especial para Pescado

Ingredientes (2 personas):

  • 1 papa regular
  • 2 yemas cocidas
  • aceite de oliva
  • jugo de limón
  • perejil liso finamente picado
  • sal

Preparación:

Cocine la papa y haga un puré conjuntamente con las yemas cocidas.

Agregue el aceite, jugo de limón, sal y un poco de caldo de pescado, que puede preparar con la cabeza y el espinazo del pescado.

Prepare bien la mezcla, y deje calentar un poco.

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