Cómo hacer tarta de chocolate
Tarta de chocolate rellena de dulce de batata
Fácil y rica receta a base de chocolate y batata. Este postre lo puedes servir al final de una comida o como una merienda con un rico café. Aquí te mostramos la receta y el modo de preparación de este postre.
Ingredientes
120 gramos de azúcar.
- Polvo de hornear.
- 270 gramos de harina de repostería.
- 100 gramos de maicena.
- 200 gramos de manteca.
- 2 huevos.
- Ralladura de naranja.
- 10 gramos de polvo de hornear.
- 30 gramos de cacao en polvo.
- Esencia de vainilla.
- Para el relleno:
- 300 gramos de dulce de batata.
- 1 chorrito de cualquier licor para repostería.
Elaboración paso a paso
Colocar en un envase los 200 gramos de manteca y el azúcar. Batir bien con la ayuda de una batidora grande de madera. Incorporar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
- Añadir los 2 huevos y seguir mezclando hasta obtener una crema de aspecto liso.
- Tamizar: los 270 gramos de harina, polvo de hornear, bicarbonato, cacao, sal y maicena. Abrir un hueco y allí añadir el batido del azúcar, manteca y naranja. Con la ayuda de una espátula integrar todos los ingredientes.
- Con esa mezcla formar un cuadrado y llevar al refrigerador por 1 hora.
- Sacar la masa del refrigerador y estirar. (reservar masa para las tiras).
- Para el relleno:
- Cortar los 300 gramos de dulce de batata colocar en una ollita pequeña y llevar a cocinar a fuego lento añadir el licor y el extracto de vainilla. Con la ayuda de un tenedor aplastar el dulce a fin de crear un puré.
- Para armar la tarta:
- Rellanar la tarta con el dulce de batata, y colocar las tiras en forma de rejilla.
- Hornear por 35 minutos aproximadamente.
- Al estar listo dejar enfriar desmoldar y servir.
a probar!