Aleta rellena

Ingredientes:

  • sal
  • grs de filete de aleta (800)
  • zanahorias (2)
  • grs de pan rallado (200)
  • cc de caldo (500)
  • mantequilla
  • grs de queso rallado (50)
  • pimientos rojos
  • grs de jamon cocido (100)
  • grs de espinacas cocidas (250)
  • ajo
  • perejil
  • nabos
  • maizena o harina de maiz
  • huevos (2)
  • pimienta negra
  • puerro (1)

Preparación:

Limpia y cuece el puerro y la zanahoria y escúrrelos después. Saltea las espinacas cocidas con la mantequilla, sal y pimienta negra. Pica el jamón, saltéalo y agrega las espinacas, puerros y zanahorias. Después añade una mezcla a base de huevo cocido picado, pan rallado, ajo y perejil. Extiende el relleno sobre la carne y, tras conseguir un rollo compacto, átalo. Dora la carne en una cazuela y hornéala después durante una hora, regándola con el caldo.

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