Este Arrollado de Carne es ideal para acompañar con una ensalada rusa, o puré de papas, solo tienes que usar tu imaginación.
Ingredientes:
- 1 matambre de ternera (1,5 Kg)
- 3 Huevos duros
- 2 Huevos crudos
- 2 dientes de ajos Perejil picado
- 1 Zanahoria en cubitos
- 80 Grs. de queso rallado (dos sobres)
- 1 Lata de arvejas2 Hojas de laurel fileteadas (mejor fresco)
Preparación:
Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlo casi cuadrangular.
Agregarle sal y pimienta.
Relleno:
Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los
huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre.Coser el mismo por los extremos y centro. Hervir durante 2 horas y dejarlo enfriar en el caldo.
Luego sacarlo y prensarlo.