Arroz a la criolla o indochina

Hoy te presentamos esta receta cocinando con arroz, diferentes opciones de prepararlo te darán la oportunidad de saborearlo.

El arroz es sin duda el elemento principal en muchas de las dietas de oriente.
Los pueblos de mayor población lo incluyen invariablemente en sus dietas.

Probablemente la variación en su preparación sea el secreto para incluir el económico y sabroso arroz mas a menudo en nuestra cocina.

Rico en proteínas, y de fácil digestión; no dudamos en contribuir con este volumen a una mejor utilización de sus posibilidades.

Arroz a la Criolla:

Se hace hervir una gran cantidad de agua salada.

Se hecha el arroz, se deja hervir 15′. Retirar.

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Se cuela, pasándolo por agua caliente. Servir enseguida.

Arroz a la Indochina:

Hervir agua salada en una cacerola, se echa el arroz sin lavarlo, dejándolo hervir 5′.

Retirar la mayoría del agua; dejando la necesaria para que se mantenga húmedo, colocar sobre fuego muy suave, dejándolo más.

Debe quedar seco y con los granos inflados. 

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