arroz con salmón receta

Arroz blanco con salmón

Exquisita receta para hacer en pocos minutos, la clave está en la calidad de los productos, un buen salmón rosado y que tanto el perejil picado sea fresco como el azafrán sea de primera. Lo demás sale solo.

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arroz con salmón receta

Arroz con Salmón (RECETA)

RecetasAdministrador
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato pescado
Cocina American
Raciones 4 personas
Calorías 189 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g de arroz de grano largo mejor del que no se pasa,
  • 150 g de salmón ahumado
  • 1 cajita de crema de leche
  • 2 chalotas o 1 cebollita francesa
  • 1 cucharada y media sopera de aceite
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • un pellizco de azafrán en rama

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer en abundante agua hirviendo el arroz de 15 a 20 minutos. Colar y refrescar al chorro de agua fría y reservar.
  • Machacar en el mortero el azafrán y disolverlo con algo de nata.
  • En una sartén pequeña poner el aceite a calentar y echarles las chalotas muy picadas, dejándolas hasta que estén transparentes (5 minutos).
  • En un cazo poner el aceite con la chalota, agregar el arroz y revolver bien. Añadir la nata y el salmón cortado en tiras de 1 cm. de ancho por 4 cm. de largo, y lo del mortero.
  • Revolver y calentar muy bien. Salar al gusto, añadir el perejil, revolver de nuevo y servir.

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Keyword Arroz, salmón

 

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