Arroz con Bogavante

Ahora les traemos una estupenda receta para elaborar en casa un arroz caldoso con bogavante, una de esas recetas que dejarán boquiabiertos a tus invitados a la mesa. Sigue leyendo y podrás aprender a hacerla paso a paso.

Ingredientes:

– 300 gramos de arroz
– 4 dientes de ajo
– Una cebolla grande
– Un bogavante de buen tamaño
– Un par de nécoras
– Perejil picado
– Un litro y medio de agua
– Aceite de oliva virgen
– Sal
– Agua

Preparación:

Esta es sin duda una de las mejores recetas de arroz caldoso que puedes preparar, una receta muy completa y que te hará quedar magníficamente con tus comensales. Es un poco más compleja de preparar que otras, pero el resultado merece la pena. Además te la detallamos paso a paso a continuación para ayudarte y facilitarte la tarea todo lo posible. Vamos ya con la receta.

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Empezaremos troceando bien las nécoras, que a continuación pondremos a cocinar en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen a fuego medio. Usa una cazuela honda, ya que en esta misma cocinaremos el arroz caldoso, y es la más indicada para hacer este tipo de receta. Mientras pasamos un poco las nécoras, vamos a pelar y picar bien un par de ajos y la cebolla, y las incorporamos a la cazuela, con un poco de sal y perejil picado, y dejamos pochar unos minutos.

Una vez tengamos la cebolla bien pochada, agregamos el agua y sal y dejamos cocinar todo a fuego suave unos 20 minutos. Pasado ese tiempo vamos a colar el caldo resultante, que reservaremos para emplear más adelante. Pelamos y troceamos también dos dientes de ajo, que echaremos en la cazuela anterior, que habremos vaciado anteriormente, y los sofreímos un poco con aceite de oliva virgen. Agregamos el arroz y lo salteamos un poco y después agregamos el caldo, que una vez empiece a hervir lo dejamos a fuego suave, hasta que el arroz se haga bien, lo que llevará unos 20 minutos.

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Mientras tanto troceamos el bogavante y los pasamos por una sartén con aceite de oliva virgen, y cuando los tengamos bien marcados, los añadimos a la cazuela, para que acaben de cocinarse junto al arroz. Antes de retirarlo del fuego, comprueba que el arroz está en su punto, y cuando esté bien hecho, apártalo en los platos individuales y deja que repose un par de minutos antes de comer, y ya puedes disfrutar de este exquisito plato de arroz caldoso con bogavante.

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