recetas de cocina

Arroz con Gandules

Aquí tienes un paso a paso para preparar una deliciosa receta de Arroz con Gandules, uno de los platos más emblemáticos de la cocina puertorriqueña:

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco
1 lata de gandules (guisantes verdes)
4 tazas de caldo de pollo
1/2 libra de carne de cerdo (opcional)
1/2 cebolla, picada
1 pimiento verde, picado
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega la carne de cerdo (si decides utilizarla) y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

Tambíen te puede interesar  Croquetas de bacalao con Thermomix

En la misma olla, agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Agrega el arroz a la olla y revuelve para cubrirlo con el sofrito de cebolla, pimiento y ajo. Cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

Incorpora los gandules y mezcla bien con el arroz.

Vierte el caldo de pollo en la olla. Añade el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla todo y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo. Evita destapar la olla mientras el arroz se está cocinando.

Tambíen te puede interesar  Salsa Bolognesa

Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante 5 minutos.

Destapa la olla y con un tenedor, esponja el arroz suavemente para separar los granos.

Sirve el Arroz con Gandules caliente como acompañamiento de platos de carne, pollo o mariscos.

¡Disfruta de este delicioso y sabroso plato de Arroz con Gandules, una verdadera muestra de la cocina puertorriqueña! Puedes personalizar la receta agregando otros ingredientes como tocino, aceitunas o sofrito casero para darle tu toque especial. ¡Buen provecho!

Deja una respuesta