Barritas de Almendras

Ingredientes (4 personas):

  • 1/4 de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 cda. de moscatel
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 200 gr. de pasta de almendras
  • 1 frasquito de guindas en almíbar
  • 2 cdas. de almendras en láminas
  • sal al gusto

Preparación:

Trabaje en la batidora, con varillas amasadoras, la harina, la mantequilla en trozos, el vino, el huevo, el azúcar y una pizca de sal. Luego extienda la masa sobre la mesa enharinada, en una plancha de 1 cm de grosor y córtela en barritas de 3 x 9 cm.

Pongalas sobre la placa del horno forradas con papel especial y pínchelas. Extienda la pasta de almendra en un grosor de 1/2 cm y córtela en tiras de 1 x 9 cm. (tantas como barritas de masa).

Ponga una tira en cada barrita y cuézalas durante 15 minutos en el horno precalentado a 180º. Deje enfriar y decore con las almendras fileteadas y las guindas.

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