Las croquetas son una solución casi inmediata que nos saca del apuro en todo momento. No es la opción más saludable (porque deben freírse), pero si sabrosas.
«Se puede hacer croqueta de casi todo» decía mi abuela y casi que podemos darle la razón. Hemos probado en esta web ya varias recetas y la verdad que nunca nos dejan de garpe. Las croquetas son una delicia. Así que acá va esta receta. Antes de freir, se pasan por harina pero se puede usar pan rayado en reemplazo.
Ingredientes para 6 personas:
- 3 papas medianas
- 1 huevo
- 50 gr de harina
- Queso cremoso a gusto
- sal y pimienta
- sal gruesa
- aceite
Paso a paso
• Hervir las papas previamente peladas en agua salada hasta que ablanden
• Con la ayuda de un tenedor hacer un puré sin agregar ni manteca ni leche ni nada.
• Agregar un huevo y harina hasta formar un bollo y salpimentar.
• Formar bolitas con las palmas de las manos.
• Dentro de cada bolita agregar un cubito de queso y sellar bien para que quede dentro y no se escape el queso al cocinarlas.
• Pasar por harina y freir en aceite bien caliente hasta que doren.
• Servir inmediatamente