Borracho

Ingredientes:

– 250 gr. de azúcar.
– 6 huevos enteros.
– 5 yemas de huevo.
– 400 gr. de harina.
– ron.

Preparación:

Poner en un cazo los huevos, las yemas y el azúcar y batir bien hasta que haya adquirido cuerpo espumoso; luego se le agrega la harina, mezclándolo bien y poner acto seguido en un molde cuadrado a cocer en el horno

Cuando esté cocido se saca y se deja enfriar, luego cortar a pedazos de siete centímetros de largo por tres de ancho, bañándose con un jarabe tibio, aromatizado al ron. Se espolvorea con azúcar y con un hierro candente se dorar por ambos lados.

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