brioche trenzada receta

Brioche trenzada rellena

Cómo hacer brioche trenzada rellena

brioche trenzada receta
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Brioche trenzada rellena de crema pastelera y frutos secos

Aprende a preparar este delicioso dulce de brioche trenzada rellena de crema pastelera, su sabor te encantara.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Breakfast
Cocina: French
Keyword: brioche
Raciones: 6
Calorías: 390kcal
Autor: RecetasAdministrador

Ingredientes

  • Para la masa:

½ kg de harina

  • 150 ml de leche
  • Azúcar
  • Levadura
  • Manteca
  • Sal
  • 1 huevo y 2 yemas
  • Naranja para la ralladura
  • Para el relleno:
  • Crema pastelera
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de almendras tostadas y peladas
  • Huevo batido para la cubierta

Elaboración paso a paso

Primero vamos a colocar en un bol la harina junto con 1 cucharada de sal, leche, levadura y azúcar, le hacemos un hueco en el centro y agregaremos la manteca pero derretida, el huevo, las yemas y ralladura de naranja.

  • Vamos a batir muy bien de manera que se forme una masa blanda, luego sobre la mesa ya enharinada, vamos amasar por unos 4 minutos, hasta que la masa se vuela flexible. Una vez hecho esto colocamos la masa en un recipiente y tapamos ara que esta eleve su tamaño.
  • Ahora pondremos nuestra masa en el área de trabajo, y la vamos a estira con un rodillo, le iremos dando forma rectangular. Luego sobre esta le haremos un pliegue y dejamos reposar. Pasado el tiempo estiraremos una vez más formando nuevamente un rectángulo.
  • Ya cuando la hayamos estirados le haremos unos cortes verticales por toda la masa a cada lado, como si fuéramos hacer tiras, pero sin cortar en el centro, solo los extremos.
  • Colocamos el brioche en un molde o placa para el horno y taparemos con papel aluminio, dejaremos reposando por 30 minutos antes de meterla al horno.
  • Mientras precalentamos el horno a 150 º y una vez haya pasado el tiempo de reposo del brioche, pincelamos por encima de este el huevo batido y esparciremos un poco de azúcar. Vamos a hornear por media hora, hasta que notemos que la superficie de este se dora.
  • Cuando haya pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfriar. De esta forma ya tendremos listo nuestro brioche trenzada rellena de crema pastelera y frutos secos.

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Originally posted 2018-08-09 19:50:06.

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