Esta receta de brócoli a la plancha está especialmente dirigida a todos aquellos que os gusta comer sano o queréis cuidar la línea perdiendo peso. En muy pocos minutos tendréis preparado un plato muy sano y sabroso.
Ingredientes:
– Brócoli
– Sal fina
– Aceite de oliva
– Varios dientes de ajo
Preparación:
Te vamos a explicar lo fácil que se prepara el brócoli a la plancha siguiendo los pasos que te indicamos en esta estupenda receta. La técnica de cocinar a la plancha es muy utilizada en todo el mundo, especialmente todas aquellas personas que llevan una alimentación sana. Es una forma muy sencilla de cocinar y que cualquiera puede hacerlo bien. Teniendo ya en casa los trozos de brócoli los vamos a lavar muy bien con agua bajo el grifo, los secamos y los cortamos en trozos pequeñitos con la ayuda de un cuchillo apropiado.
Ponemos a calentar una cazuela o perol a fuego suave con agua y un poco de sal, esperamos a que el agua empiece a hervir para echar los trozos de brócoli. Volvemos a esperar a que el agua comience a hervir de nuevo y dejamos que el brócoli se cueza durante unos diez o doce minutos más o menos, comprueba antes de apartar del fuego que el brócoli está bien cocido. Lo normal es que en el tiempo indicado se encuentre en el punto óptimo de cocción, tierno pero sin que se deshaga. De todas formas conviene sacar un trozo o pincharlo para ver si es necesario dejarlo unos minutos más al fuego.
Pasado este tiempo el brócoli estará tierno, entonces lo apartamos del fuego y escurrimos todos los trozos. Ponemos a calentar una plancha a fuego fuerte y echamos los trozos de brócoli, antes de esto nos debemos asegurar que la plancha está completamente limpia. Si quedaran restos de comida en la plancha estos se quemarán y el brócoli se impregnará de este sabor, cosa que puede hacer variar en gran medida el sabor final de nuestro plato. Los regamos con un chorreón de aceite de oliva y los cocinamos a la plancha hasta que estén dorados por todos lados.
A la vez que cocinamos los trozos de brócoli podemos preparar un sofrito en una sartén con un poco de aceite de oliva y varios dientes de ajo pelados y picados, con unos 3 ó 4 será más que suficiente. Comer ajo es bueno para nuestra salud por la cantidad de propiedades beneficiosas que contiene, pero además el ajo es bajo en calorías, tendríamos que comer 100 gramos de ajo para obtener 150 calorías, cosa que no es habitual. Cuando el brócoli a la plancha esté bien hecho lo sacamos y lo regamos con el sofrito de ajo picadito que acabamos de preparar. Disfruta de esta verdura con un sabor diferente.