Ingredientes:
- 1 kilo de calamares grandes
- 50 gramos de almendras fileteadas
- 50 gramos de pasitas
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas de aceite
- 1 taza de vino blanco
- sal al gusto
Preparación:
Lave muy bien los calamares, separe los tentáculos, resérvelos.
Elimine la piel delgada de los calamares hasta dejarlos blancos, lávelos muy bien y resérvelos.
Coloque una sartén en el fuego, sofría en poco aceite, la cebolla y los tentáculos finamente picados, agregue las pasas, las almendras, un punto de sal y mezcle todo muy bien.
Rellene los calamares con la mezcla que ha preparado, ponga aceite en una sartén limpia, fría los calamares, vuelta y vuelta, agregue el vino, la harina, deje cocinar unos 10 minutos, apague y sirva.