Caldo de Carne con Albóndigas

Hoy te presentamos este riquísimo Caldo de carne con albóndigas de jamón, una nueva opción para salir de la rutina.

Ingredientes:

1 cebolla
3 tajadas de jamón cocido
2 rebanadas de pan tostado
2 cucharadas de nata (crema de leche)
1 huevo
2 cucharada de harina
1 cucharada de perejil picado
Sal, nuez moscada
Pimienta blanca
1 litro de caldo de carne
1 cucharada de margarina

Preparación:

Pelar y picar fino la cebolla y cortar el jamón en daditos muy pequeños. Retirar la corteza al pan y verterle encima la nata.

Calentar aparte la margarina y dorar la cebolla, mezclándola con el jamón, el pan desmenuzado, el huevo, la harina y el perejil y formar pequeñas albóndigas.

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Sazonarlas con sal, pimienta y nuez moscada. Hervir luego 1 litro de agua con sal y echar en ella, mientras hierve fuerte, las albondiguir tasy cuando éstas suban a la superficie retirarlas y servirlas en caldo caliente.

Si se desea, hervirlas en el caldo. 

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