Caracolitos de Crema Pastelera

Ingredientes:

– 1 Cucharada de harina.
– 1 Huevo.
– 1 Pizca de sal.
– 100 ml. de leche.
– 150 gr. de azúcar.
– 160 gr. manteca derretida.
– Esencia de vainilla.
– 250 ml. de leche.

Elaboración:

Colocar en un bol la harina, el azúcar, la sal. Mezclar bien y agregarle el fermento hecho con la levadura un poco de azúcar y un chorrito de leche, también ponerle la esencia de vainilla, el huevo y por último la manteca derretida. Dejar leudar hasta duplicar el volumen.

Estirar la masa y untarla con crema pastelera, luego arrollar y cortar pequeños trozos. Colocarlos en un placa con papel aluminio y llevar a horno por 45 minutos.

Desmoldar y pincelar con mermelada reducida o miel.
Es ideal para tomar el té, y se puede variar el relleno, ejemplo pasas de uva y manzanas con canela.

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