Cinta de cerdo asada con costra de sal

Cinta de cerdo asada con costra de sal… Con motivo de que se acercan las fiestas hoy te presentamos esta sabrosa receta, para disfrutar en familia. ¡Felices Fiestas!!!

Ingredientes:

1 kg de cinta de cerdo
2 kg de sal gorda.

Guarnición patatas panadera:

4 patatas grandes
2 cebolletas
1 pimiento verde
1 diente de ajo
aceite
sal
perejil picado.

Preparación:

Pon aceite a calentar en una sartén. Corta las patatas peladas en rodajas y échalas en la sartén. Añade el resto de las verduras cortadas en juliana y el ajo picado y póchalos unos 10 minutos.

Después escurre y ponlo todo en una bandeja a hornear. Añade sal y perejil picado, cúbrelo con papel de aluminio y mételo en el horno de 15 a 20 minutos.

Coloca en el fondo de una fuente de horno una capa de sal gorda de 1 cm de grosor y el largo y ancho del asado. Posa la cinta de cerdo encima y cúbrela por completo con el resto de la sal.

Tambíen te puede interesar  Solomillo de Cerdo a la Oriental

Con el horno caliente a fuego medio, mete el cerdo durante 1 hora aproximadamente (hasta que se resquebraje la sal).

Pasado ese tiempo, sácalo del horno y rompe la corteza de sal para después trinchar la cinta como un asado normal.

Acompaña el plato con la guarnición y sirve. 

Podés seguir a Recetas de Cocina en nuestras redes sociales Facebook y Twitter y ver nuestras recetas también en Youtube

Deja una respuesta