Coliflor fria con mayonesa

Ingredientes:

  • huevos duros (para adornar) (2)
  • coliflor mediana (1½ kg.) (1)
  • sal
  • agua
  • el zumo de ½ limon

Preparación:

Se cuece la coliflor entera según receta. Se deja escurrir muy bien y enfriar.

Se hace la salsa de mayonesa en batidora según receta.

Se coloca la coliflor en una fuente redonda y se cubre con la mayonesa (ésta tiene que ser abundante para que toda la coliflor esté bien cubierta).

Se pica 1 huevo duro y se espolvorea la parte de arriba de la coliflor. Se corta en rodajas el otro huevo duro y se coloca en la fuente alrededor de la coliflor.

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