Ingredientes:
- agua
- azúcar al gusto
- maicena
- frutas al gusto
Preparación:
Elegir la fruta natural que más le guste para realizar su compota. Puede utilizar cualquier tipo de fruta como: melón, parchita, patilla, pera, manzana, piña, melocón, durazno, mandarina, uvas, kiwi, cambur, albaricoque, coco, fresa, limón, mora, etc. El procedimiento será el mismo para cualquier fruta que prefiera.
Tome la fruta elegida, quítele la piel y las semillas si poseé, colóquela en una olla con suficiente agua y llévela a fuego medio hasta que la fruta esté completamente blanda.
Cuando ya está lista, coloque la fruta junto con el agua que quedó del cocimiento y licuar por unos minutos. Puede colar esta mezcla si la fruta lo requiere, como es el caso de la piña, el coco, las fresas, etc.
Coloque en una taza una porción de lo licuado y agregue dos o tres cucharaditas de maicena, revolver y dejarlo en reposo. Aparte, lleve el resto de lo licuado nuevamente a la olla y colóquele a fuego medio azúcar al gusto; cuando esté hirviendo, agrégele la mezcla anterior, hasta que esté bien revuelta.
Revuelva contantemente mientras se cocina durante unos minutos, la mezcla comenzará a espesar y estará lista cuando se encuentre lo suficientemente cremosa. Es muy importante que no debe dejar de revolver para que no se pegue.
Sirva en pequeños envases.