Compota de Navidad

Ingredientes:

– 150 g. de ciruelas
– 150 g. de orejones
– 50 g. de pasas de Korinto
– 35 g. de piñones
– 2 melocotones frescos en cuadraditos
– 2 peras en cuadraditos
– 3 plátanos en rodajas
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 vaso de vino dulce
– 1 rama de canela

Elaboración:

Se cuece todo menos el plátano y el melocotón en una cazuela. Se da un corte a las ciruelas. Se cubre de agua y se añade el vino. A fuego lento durante 1 hora, si es necesario se añade más agua.

Pasado este tiempo se añade el azúcar. Removemos el contenido de la cazuela y se mantiene el hervor, se añaden los plátanos y los melocotones en cuadrados y rodajas y se tiene 3 minutos más.

Por último se deja enfriar durante 2 ó 3 horas.

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