Compota

Ingredientes:

  • puñado de pasas de corinto
  • cc de agua (250)
  • cc de vino tinto (500)
  • cucharada de azucar (4)
  • ciruelas pasas (4)
  • orejones de melocoton (4)
  • manzanas (8)
  • rama de canela (1)
  • higos (8)
  • orejones de albaricoque (4)

Preparación:

En una cazuela pon a cocer cuarto de litro de vino y un vaso grande de agua. Cuando esté a punto de hervir incorpora toda la fruta bien limpia, pelada y troceada. También pon el azúcar y la rama de canela.

A las manzanas, además de pelarlas, les habrás quitado el corazón y partido en trozos. Deja la cazuela al fuego para que hierva durante media hora.

Transcurrido este tiempo, agrega el resto del vino y del agua y deja cocer otros 5 minutos al fuego.

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Después pasas todo a una fuente y sirves. 

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