Ingredientes:
- Huevos
- bollitos redondos de pan corriente
- pimientos asados
- mantequilla
- jamón
Preparación:
A los bollitos de pan se les corta un círculo en la parte superior, y por él se vacía de miga todo el pan.
Una vez vaciados, se rellena el hueco con una cucharadita de mantequilla, tiritas de pimientos asados y unos trocitos de jamón. Ha de dejarse sitio para que quepa en el último momento un huevo crudo.
Se mete en horno suave hasta que se cuaje el huevo; y se sirve caliente.
Si se quiere, una vez sacado del horno se puede verter una bechamel clara sobre cada bollito.