Huevos con Sabor

Ingredientes para 4 personas:

  • Huevos: 4
  • Mantequilla: 30g
  • Queso gruyére rallado: 30 g
  • Azúcar
  • Sal y pimienta

Preparación:

– Separar las claras de las yemas. Batir en un bol 4 yemas y 2 claras. Salpimentar.

– En otro bol, montar a punto de nieve las 2 claras restantes. Incorporar a las yemas, mezclando suavemente. Encender el horno.

– Derretir la mantequilla en una cazuela de barro, ancha y plana. Verter la preparación. Cocer en horno suave, hasta que los huevos se cuajen.

– Espolvorear con el queso rallado y 1 cucharadita de azúcar. Servir.

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