Cordero al horno

El cordero asado es una de las carnes más ricas, puras y nutritivas que existen. Sin embargo, su sabor no suele ser tan degustativo como el de la carne de res o el pollo. En este artículo te daremos una rica receta para que no notes ni si quiera la diferencia entre el sabor de la carne de cordero y la de vaca. Cuesta un poco de tiempo, pero no es complicado realizar la receta ¿Te animas?

¿Como hacer cordero asado?

Ingredientes para 6 personas

2 kilos de cordero. Que sean sólo paletillas o piernas. Puede ser una pierna y una paletilla.
Manteca de cerdo
Agua y sal
Ajos
Vino blanco
Hierba aromática, recomendadas la menta o el romero.

Preparación del cordero asado

1. Precaliente el horno a una temperatura de 200 ºC.
2. Mientras está calentado Sazonamos la carne con los ingredientes con el ajo previamente machacado en un mortero con las hierbas aromáticas.
3. Luego de ello se coloca en la parte media del horno la carne de cordero. Recuerda antes de meterlo echarle la sal a gusto.
4. La manteca de sal la podemos untar a los lados antes de meterla al horno, pero tampoco es necesario si el cordero es tierno y jugoso. Asarlo con agua y sal bastará para obtener buen sabor.
5. Baje la temperatura hasta 160 o 170 ºC mientras esté el pollo en el horno, es la temperatura punto para asar el cordero. Esto puede asegurar la jugosidad de la carne.
6. Ase durante unas 2 horas el cordero. Puede cubrir la superficie con aluminio para evitar que se queme demasiado.
7. Al ver que el cordero está asado, le damos la vuelta para que la otra parte pueda hornearse. Esto puede hacerse entre los 50 minutos y la hora de haberlo puesto.
Listo, ya tendremos preparado el cordero asado. Vale la pena esperar este rico platillo para disfrutarlo con la familia.

Cordero asado con Manteca de Cerdo (PASO A PASO)

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Listo, ya tendremos preparado el cordero asado. Vale la pena esperar este rico platillo para disfrutarlo con la familia.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 55 minutos min

Tiempo total 1 hora h 5 minutos min

Plato Salad

Cocina Mediterranean

Raciones 6 personas

Calorías 300 kcal

Ingredientes

  

• 2 kg Cordero Que sean sólo paletillas o piernas. Puede ser una pierna y una paletilla.
• manteca de cerdo
• agua y sal cantidad necesaria
• 6 dientes ajo
• 500 cm vino blanco
• menta y romero

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Elaboración paso a paso

 

Precaliente el horno a una temperatura de 200 ºC.

• Mientras está calentado Sazonamos la carne con los ingredientes con el ajo previamente machacado en un mortero con las hierbas aromáticas.
• Luego de ello se coloca en la parte media del horno la carne de cordero. Recuerda antes de meterlo echarle la sal a gusto.
• La manteca de sal la podemos untar a los lados antes de meterla al horno, pero tampoco es necesario si el cordero es tierno y jugoso. Asarlo con agua y sal bastará para obtener buen sabor.
• Baje la temperatura hasta 160 o 170 ºC mientras esté el pollo en el horno, es la temperatura punto para asar el cordero. Esto puede asegurar la jugosidad de la carne.
• Ase durante unas 2 horas el cordero. Puede cubrir la superficie con aluminio para evitar que se queme demasiado.
• Al ver que el cordero está asado, le damos la vuelta para que la otra parte pueda hornearse. Esto puede hacerse entre los 50 minutos y la hora de haberlo puesto.
• Listo, ya tendremos preparado el cordero asado. Vale la pena esperar este rico platillo para disfrutarlo con la familia.

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