Corvina a la melillense

Ingredientes:

  • 1 filete de corvina 200 gr.
  • Un chorreón de aceite de oliva
  • Un diente de ajo muy picado
  • 1 ramita de perejil muy picado
  • Limón
  • Sal

Preparación:

En primer lugar prepararemos la salsa. Para ello en un recipiente echaremos un chorreón de aceite de oliva, el ajo muy picado, el perejil muy picado y unas gotas de limón. Dejaremos reposar durante una hora.

Una vez limpio el filete de corvina, salaremos a gusto y pasaremos por la plancha hasta que esté hecho a gusto.

Retirar y depositar en plato de pescado. Rociar encima la salsa que hemos preparado anteriormente y adornar con una rodaja de limón y un ramita de perejil.

Servir de inmediato para que esté caliente.

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