Crema de tomate

Utensilios: Una batidora.

Ingredientes (4 raciones):

  • 2 1/2 tazas de tomate
  • 2 cucharada de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 rodaja delgada de cebolla
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1cucharadita de sal
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Preparación:

Calentar la leche en una cacerola. Poner los ingredientes restantes en el vaso de la batidora.

Tapar y conectar en velocidad alta hasta quedar tersos. Vaciar poco a poco esta mezcla en la leche caliente, removiendo al mismo tiempo con un batidor.

Dejar calentar bien, pero sin dejar hervir. Servir al momento con tostadas.

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