Crema de Zanahoria y Naranja

En esta ocasión te enseñamos a elaborar una estupenda crema de zanahoria y naranja. Es perfecta si te gusta comer sano o quieres que toda tu familia coma verduras habitualmente.

Ingredientes:

– Zumo de varias naranjas
– Zanahorias, medio kilo
– Media cebolla mediana
– Nata líquida, 100 ml
– Caldo de verduras, 450 ml
– Aceite de oliva, un chorrito
– Nuez moscada
– Pimienta molida y sal

Preparación:

Vamos a comenzar a preparar esta crema de zanahoria y naranja preparando las verduras. Tomamos la media cebolla, la pelamos quitándole la piel y la cortamos en trocitos muy pequeños. Después vamos a limpiar la zanahoria muy bien y la cortamos en cuadraditos pequeños al igual que la cebolla, nosotros hemos utilizado un cuchillo especial para verduras para hacer esto. Si tienes habilidad con el cuchillo tardarás muy poco tiempo en cortarlas, si por el contrario eres un poco torpe o no tienes mucha experiencia siempre puedes utilizar una picadora o incluso la thermomix si la tienes en casa.

Una vez tenemos estas verduras están picaditas ponemos a calentar una cazuela con un chorreón de aceite de oliva, hay quien no tiene aceite en casa o prefiere utilizar un poco de mantequilla para hacer esto. Realmente es un buen sustituto ya que la grasa que contiene la mantequilla cuando se derrite nos permite freír o rehogar los alimentos, en especial las verduras como en este caso. En este aceite bien caliente echamos los trozos de cebolla para que se vayan pochando, cuando estén un poco tiernas agregamos los trozos de zanahoria y lo sofreímos todo durante unos 8-9 minutos a fuego suave.

Mientras estas verduras se van sofriendo vamos a preparar el zumo de naranja, utiliza varias naranjas que tengan buen zumo dulce. El zumo de naranja es un tipo de zumo que destaca por la gran cantidad de nutrientes que contiene y lo bueno que es para nuestra salud tomarlo a menudo. Por nombrar alguno podemos decir este zumo nos ayudará a regular el aparato digestivo y combatir enfermedades relacionadas él. Cuando la zanahoria y la cebolla estén pochaditas vamos a verter el zumo de naranja a la cazuela. Removemos para mezclar y continuamos cocinando al fuego durante un cuarto de hora aproximadamente.

Pasado este tiempo vamos a condimentar con un poco de pimienta molida, nuez moscada y sal fina. La nuez moscada es una conocida especia que utilizamos muy a menudo a la hora de cocinar, es buena para nuestra salud por sus propiedades beneficiosas. Es un buen analgésico, utilizado desde hace siglos en la medicina tradicional china; además puede actuar como tónico cerebral y el tratamiento del mal aliento. Apartamos del fuego y lo pasamos al vaso de la batidora. Lo trituramos muy bien y después añadimos la nata líquida. Continuamos triturando hasta obtener la textura deseada. Puedes acompañar la crema de zanahoria y naranja con un poco de pan tostado.

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