Crema helada de cafe

Ingredientes:

  • gr. de azucar (30)
  • gr. de leche descremada en polvo (70)
  • sobre de gelatina (1)
  • gr. de yogur (100)
  • gr. de cafe soluble (15)
  • claras de huevo (2)

Preparación:

Colocar en el recipiente de la batidora eléctrica la gelatina y un vaso de agua fría. Esperar 5 minutos.

Añadir un vasito de agua hirviendo y batir bien hasta que la gelatina esté disuelta.

Agregar el yogur, la leche descremada en polvo, el azúcar y el café soluble. Batirlo todo bien hasta obtener una crema esponjosa. Añadir las claras montadas a punto de nieve y mezclarlas bien con la crema.

Verter este preparado en un recipiente y guardar en el congelador durante una hora.

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Sacar del congelador y volver a batir con la batidora eléctrica hasta que la mezcla resulte espumosa. Poner de nuevo el recipiente en el congelador media hora más, removiendo de vez en cuando.

Repartir la crema en cuatro boles antes de servirla. 

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