Deliciosa Carne Mechada

Si aún no tienes ni idea que hacer para estas fiestas, te proponemos esta deliciosa receta, Carne Mechada.

Ingredientes:

1,250 kg de redondo de ternera
500 g de tiras de tocino
8 tiras de zanahoria cocida
2 zanahorias
2 cebollas
2 tomates
2 puerros
1 pimiento verde
2 vasos de vino blanco
caldo o agua
puré de manzanas
un chorrito de aceite
espinaca

Preparación:

Con un aparato de mechar, mecha la ternera con tiras de tocino, zanahoria cocida y espinaca.

De esta forma quedará más jugosa. Sazona la carne, cúbrela con verdura troceada y echa el caldo o agua, el vino y un chorrito de aceite.

Tras hornear durante una hora y media a una temperatura de 160º, utiliza las verduras y el jugo producido durante la cocción para hacer una salsa.

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Primero hierve juntos jugo y verduras y luego pásalos por la batidora. Una vez hecho esto, sólo faltará trocear el redondo y cubrirlo con la salsa.

El plato puede acompañarse de puré de manzanas como guarnición.

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