Utensilios: Una batidora.
Ingredientes (6 porciones):
6 huevos cocidos, 2 cucharaditas de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de mostaza en polvo, 4 cucharaditas de vinagre, 1 cucharada de mantequilla.
Preparación:
Partir los huevos por la mitad y quitarles las yemas.
Poner en el vaso de la batidora el resto delos ingredientes. Tapar y batir en velocidad baja durante pocos segundos. Parar el motor y con una espátula bajar los ingredientes hasta las cuchillas.
Tapar y batir a velocidad alta hasta que la pasta esté tersa. Rellenar las mitades de huevo y espolvorearlas con pimentón.