Huevos escalfados con jamon gratinados

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 8 Lonchas de jamón serrano
  • 200 Gr. de pasta cocida (cintas)
  • 2 Dientes de ajo
  • aceite
  • vinagre
  • agua y sal

Para la salsa bechamel:

  • 1 Vaso de leche
  • 4 cucharaditas de harina
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • perejil picado
  • aceite
  • nuez moscada
  • sal

Preparación:

1. En un cazo echamos 4 cucharadas de aceite, y dos lonchas de jamón picadito.

2. Cuando esté dorado todo, añadimos las 4 cucharaditas de harina, le damos unas vueltas y añadimos la leche poco a poco, removiendo constantemente.

3. Añadimos sal, perejil picado y nuez moscada, y seguimos removiendo hasta que espese a gusto.

4. En una cacerola con agua y un chorro de vinagre cuando empiece a hervir se van echando los huevos uno a uno y se escalfan.

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5. En una sartén con un poco de aceite rehogamos dos dientes de ajo y salteamos la pasta.

6. Ponemos la pasta en una fuente, los huevos encima cubiertos con unas lonchas de jamón serrano, añadimos la bechamel por encima y metemos en el horno.

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