Ingredientes:
– 8 cogollos de alcachofa
– 1 cucharada perejil picado
– 3 cucharadas aceite
– sal y pimienta
– zumo de 1 limon
– 1 cucharadita de cilantro
– 2 tomates
– 1 cucharada mostaza
– 1 manojo perejil
Preparación:
Cortar en trozos la alcachofa.
Mezclar la mostaza, el aceite, el zumo de limon, el perejil y el aliño.
Añadir las alcachofas y reposar 1 hora y servir adornado con trozos de tomate y perejil.