Ensalada de camarones

Ingredientes (4 personas):

• hojas de lechuga • escarola • alcauciles • 200 g de camarones • jugo de 1/ 2 limón • 100 g de crema de leche • 2 yemas cocidas duras tamizadas • 1 cucharada de ketchup picante • 1 cucharadita de salsa inglesa • blanco de apio picado • sal • pizca de azúcar

Preparación:

Colocar en una fuente las hojas del vegetal elegido formando un colchón. Aderezar los camarones con el limón y reservar. Batir en un bol la crema, agregar los ingredientes restantes y, por œltimo los camarones reservados. Distribuir sobre las hojas y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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