Hoy acercamos una receta muy fresca, hiper sencilla pero no por eso sabrosa: ensalada de berro y yogurt. El berro es un vegetal ideal para combatir la anemia y depurar el organismo, que se cultiva en diferentes lugares de Argentina y que ha estado bastante olvidado en los últimos años por la gastronomía. Esta ensalada es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya que combina la frescura del berro con la cremosidad del yogurt, creando un plato ligero y nutritivo.
Ingredientes
- 100 gramos de hojas de berro fresco
- 200 gramos de yogur natural
- 30 ml de jugo de limón
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
- Lavamos muy bien las hojas de berro. Es importante asegurarse de que estén limpias para disfrutar de su sabor fresco.
- En un bol, mezclamos el yogur natural con el jugo de limón, la sal y la pimienta. Ajustamos al gusto para obtener una vinagreta cremosa y sabrosa.
- Agregamos las hojas de berro al bol y mezclamos suavemente para que se impregnen con la vinagreta.
- Servimos la ensalada de inmediato, disfrutando de su frescura y sabor.
Luego preparamos una vinagreta con unas gotas de jugo de limón, yogur natural, sal y pimienta al gusto. Ponemos las hojas de berro bien secas en una ensaladera y regamos con nuestra vinagreta por encima.
En otras oportunidades hemos hecho ensaladas con berro, la que más rápido se me viene la la memoria es la ensalada de berro y zanahorias, lleva un poco más de trabajo porque hay que saltear las zanahorias pero también es una sabrosa opción.
Ensalada de Berro y Yogurt
Ingredientes
- 100 gramos de hojas de berro fresco
- 200 gramos de yogur natural
- 30 ml de jugo de limón
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Instrucciones
- Lavamos muy bien las hojas de berro.
- En un bol, mezclamos el yogur natural con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Agregamos las hojas de berro al bol y mezclamos suavemente.
- Servimos la ensalada de inmediato.
🍴 Suscribite para más Recetas!
Sumate a los más de 800 suscriptores de nuestro Newsletter