La ensalada de carne es un plato refrescante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en días calurosos o como una opción ligera y nutritiva. Esta receta combina la jugosidad de la carne de ternera con la frescura de las verduras y hierbas, creando una mezcla deliciosa que seguramente encantará a todos. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa ensalada.
Ingredientes
- 500 gramos de culata de ternera
- 60 ml de agua
- 45 ml de zumo de limón
- 30 gramos de hojas de cilantro fresco picadas
- 30 gramos de hierba de limón picada
- 15 ml de salsa de pescado
- 15 gramos de hierbabuena fresca picada
- 1 cebolla mediana en rodajitas muy finas
- 2 pepinos troceados
- 250 gramos de col cortada a rodajas
Preparación
- Chamusque durante 3 minutos la carne en la parrilla hasta que esté entre hecha y medio hecha.
- Retira la carne, cúbrela y déjala enfriar durante 5 minutos.
- Corta la carne en rodajas.
- Calienta en una cacerola el agua y hierve la carne a fuego medio durante 5 minutos.
- Traslada la carne y el caldo a un recipiente que no sea metálico.
- Añade el zumo de limón, la hierba de limón, la salsa de pescado, el cilantro, la cebolla y la hierbabuena.
- Cúbrelo y déjalo 2 horas en la nevera.
- Entremezcla el pepino.
- Sirve la ensalada sobre una capa de col cortada en juliana y adereza con más hojas de hierbabuena.
Cocinar es un placer, y siempre hay más para probar. Hoy te recomendamos chorizo stuffed bacon wrapped dates, y también nuestra receta de Ensalada de carne.
Ensalada de carne
Esta ensalada de carne es una opción perfecta para quienes buscan una comida ligera pero llena de sabor. La combinación de ingredientes frescos y la preparación sencilla hacen de este plato una elección ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 500 gramos de culata de ternera
- 60 ml de agua
- 45 ml de zumo de limón
- 30 gramos de hojas de cilantro fresco picadas
- 30 gramos de hierba de limón picada
- 15 ml de salsa de pescado
- 15 gramos de hierbabuena fresca picada
- 1 cebolla mediana en rodajitas muy finas
- 2 pepinos troceados
- 250 gramos de col cortada a rodajas
Instrucciones
- Chamusque durante 3 minutos la carne en la parrilla hasta que esté entre hecha y medio hecha.
- Retira la carne, cúbrela y déjala enfriar durante 5 minutos.
- Corta la carne en rodajas.
- Calienta en una cacerola el agua y hierve la carne a fuego medio durante 5 minutos.
- Traslada la carne y el caldo a un recipiente que no sea metálico.
- Añade el zumo de limón, la hierba de limón, la salsa de pescado, el cilantro, la cebolla y la hierbabuena.
- Cúbrelo y déjalo 2 horas en la nevera.
- Entremezcla el pepino.
- Sirve la ensalada sobre una capa de col cortada en juliana y adereza con más hojas de hierbabuena.
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