Escalopes a la cazadora un plato riquísimo de muy fácil preparación, hoy te enseñamos paso a paso a prepararlo.
Ingredientes:
4 escalopes (bifes finos) de carne de res (vaca)
Sal, pimienta
Un poco de harina
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla (manteca)
1 cebolla
1 diente de ajo
250 g de champiñones
1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
250 g de nata (crema de leche)
1 cucharadita de fécula de maíz (maicena)
1 cubito de caldo de carne
125 g de agua
1 cucharada de perejil picado
Preparación:
Freír los escalopes en el aceite y la mantequilla hasta dorarlosy luego retirarlos a un plato. Picar aparte la cebolla y dorarla en la fritura de la carne junto con el ajo picado y los hongos limpios y cortados en tajadas verticales.
A esta preparación agregarle el pimentón o paprika, la nata mezclada con la fécula y el cubito de caldo de carne mezclado con el agua caliente.
Revolver para mezclar bien los ingredientes y hervirlos 3 minutos. Poner luego los escalopes en la salsa y mantenerla sobre fuego suave durante unos minutos. Probar y corregir el condimento, si hiciera falta. Servir esparciendo en la superficie el perejil picado.
Si se desea, se pueden agregar a la salsa pepinos picados y pimientos (ajíes) picados. Además, se puede servir con ñoquis o puré de patatas (papas), o patatas al natural.