Farfalle a la Lombarda

Farfalle con SALSA Lombarda

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Raciones 5 porciones
Calorías 260 kcal

Ingredientes
  

  • 1 paquete de farfalle
  • ½ repollo colorado
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • 50 gr de manteca
  • 200 cc Caldo de gallina
  • 1 cda perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el repollo y la zanahoria en juliana, lavarlos, hervirlos en agua cinco minutos y retirarlos.
  • Sumergirlos en agua helada por diez segundos para detener la cocción y escucrrir. Cortar los puerros en aros y lavarlos
  • En una sartén, calentar 1 cucharada de manteca, añadir los puerros y cocinar 2 minutos. Agregar el repollo y la zanahoria. Cocinar con la sartén tapada 5 minutos más, removiendo de tanto en tanto.
  • Incorporar el caldo de gallina y hervir 5 minutos.
  • Cocinar los Farfalle y escucrrir. Espolvorear el plato terminado con perejil picado.

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Originally posted 2020-05-20 18:39:13.

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