Si de pastas hablamos, no puede faltar en un recetario que se precie de tal unos penne al dente.
▷ Penne Rigate con salsa di peperoni
Ingredientes
- 1 paquete de penne rigatti
- 6 ajis
- 2 cucharadas de aceite
- 100 gramos de queso rallado
- albahaca fresca picada sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Salsa: lavar los ajies, cortarlos en cuartos a lo largo y quitarles las semillas (reservar algunas tiras de morrones para decorar).
- Saltearlos en una cacerolita con el aceite caliente hasta que estén tiernos. Procesarlos, agregar al albahaca (reservar unas hojas también para decorar) y salpimentar a gusto.
- Cocinar los Penne Rigate al dente, servirlos con la salsa, decorar con las tiras de morrón y las hojas de albahaca fresca que hemos reservado. Espolvorar con queso rallado y servir.
un lujo