Flan de coco

Ingredientes (2 personas):

  • 3 huevos
  • 1 bote de leche condensada
  • 1 bote de leche fresca
  • l00 gramos de coco rallado

Elaboración:

Se mezcla el coco con las yemas, y se añaden la leche condensada y la fresca.

Se les unen luego las claras del huevo a punto de nieve, y se vierte todo en un flamero acaramelado.

Se cuece a baño Maria una media hora, y se introduce en el horno.

Cuando está frío, se saca del molde y se espolvorea por encima con el coco.

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