FLAN DE DULCE DE LECHE

CANTIDAD: 8 personas.

 

TIEMPO: preparación y cocción. 3 horas.

INGREDIENTES

2 litros de leche, 400 g de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla, 10 yemas 2 huevos.

PREPARACION

Poner en una cacerola la leche con el azúcar y la vainilla y cocinar a fuego fuerte, hasta que se reduzca a la mitad. Al llegar a este punto, agregar una pizca de

bicarbonato de sodio y retirar. Acaramelar un molde, batir las yemas, con los huevos y

el azúcar y agregarlos a la leche. Verter en el molde y cocinar en horno a baño María. Desmoldar ya frío y bañar con chocolate mezclado con dulce de leche, en partes iguales.

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