Frituras de Badén muy fáciles de preparar ideales para divertirse en un día lluvioso y deleitarde con esta receta.
Ingredientes:
- 400 g de harina
- 2 huevos, 1 yema
- 75 g de mantequilla (manteca)
- 125 g de vino blanco
- 2 copltas de kirsch o de ron o de coñac
- Aceite o grasa para freír
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Preparación:
Batir los huevos, agregar la mantequilla derretida y fría, luego el licor y por último la harina, formando una masa, trabajarla bien sobre la mesa, taparla y dejar descansar en lugar fresco durante 1 hora.
Formar un cilindro con la masa del grosor de una nuez y cortar porciones de ese tamaño, estirarlos bien finos en forma irregular y freírlos sin encimarlos en aceite o grasa abundante y bien caliente, hasta dorarlos suavemente.
Escurrir las frituras sobre papel absorbente, ponerlas en un plato y espolvorearlas con azúcar mezclada con canela.