El guacamole (o guacamol) es una salsa tradicional mexicana, preparada a base de aguacate (palta), chile y tomate, hay variaciones con cebolla, distintos tipos de condimentos y la preparación picada o molida.
Es una receta ideal como acompañamiento o dip en una picada, se ha difundido a lo largo del mundo con la masificación de la cocina de México, y el consumo de aguacate hass, variedad americana patentada en 1935.
En nuestro sitio tenemos innumerables recetas con aguacate, hoy destacamos dos: Corazón de alcachofa con aguacate y sándwich de aguacate y tomate
Guacamole (RECETA)
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1/2 to mate picado finamente
- el zumo de 1/2 limón
- 2 chiles verdes en rodajas
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Parte los aguacates por la mitad y retira la pulpa,
- colocala pulpa en un recipiente y con una cuchara machacala, agrega el zumo del limón, el tomate, la cebolla, el chile verde y por ultimo agrega la sal.
riquísimo!