El guacamole (o guacamol) es una pasta tradicional mexicana, preparada a base de aguacate (palta), chile y tomate, hay variaciones con cebolla, distintos tipos de condimentos y la preparación picada o molida. Como dirían los españoles, «para gustos los colores».
Es una receta ideal como acompañamiento o dip en una picada, se ha difundido a lo largo del mundo con la masificación de la cocina de México, y el consumo de aguacate hass, variedad americana patentada en 1935.
La base del guacamole es como dijimos palta y tomate, inseparables, pero también puede utilizarse distintos ingredientes y condimentos de nuestro agrado. En cuanto al picante, lo ideal es incluir lo que nosotros sabemos que toleramos, cada persona tiene distinta tolerancia al picante y hay diferentes variedades de ají picante.
En nuestro sitio tenemos innumerables recetas con aguacate, hoy destacamos dos: Corazón de alcachofa con aguacate y sándwich de aguacate y tomate
Guacamole (como prepararlo sencillo y FÁCIL)
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1/2 to mate picado finamente
- el zumo de 1/2 limón
- 2 chiles verdes en rodajas
- sal al gusto
Instrucciones
- Parte los aguacates por la mitad y retira la pulpa,
- colocala pulpa en un recipiente y con una cuchara machacala, agrega el zumo del limón, el tomate, la cebolla, el chile verde y por ultimo agrega la sal.
Vídeo
Colocar los huesos de los aguacates en un cuenco profundo y encima depositar el puré o guacamole; los huesos evitan que el guacamole se oscurezca. Servir como salsa, y mojar en ella finos bastoncitos de apio fresco, «chips» de verduras o patata o los tradicionales grisines.
🍴 Suscribite para más Recetas!
Sumate a los más de 800 suscriptores de nuestro Newsletter
riquísimo!