Helado de yogur a la fresa

Ingredientes:

  • cucharadas de edulcorante liquido (3)
  • gr. de fresas (300)
  • yogures naturales desnatados (2)
  • cucharaditas de gelatina (2)
  • clara de huevo (1)

Preparación:

Limpiar las fresas y quitarles el rabito. Ponerlas en el vaso de la batidora junto al yogur y el edulcorante y batirlo todo bien.

Echar la gelatina en dos cucharadas de agua hirviendo y poner al baño maría con agua muy caliente, pero apartado del fuego. Dejar reposar hasta que el líquido se vuelva transparente.

Verter la gelatina en la crema del yogur y las fresas. Mezclar y ponerlo todo en un cuenco. Dejarlo en el congelador.

Cuando se forme hielo en los bordes (unas 2 horas), sacar del congelador y remover con una espátula.Volver a meterlo unas 2 horas más.

En el momento de servir, batir bien con una varilla, hasta que quede suave, y mezclar con una clara a punto de nieve.

Adornar con las fresas cortadas en filetes.

Para cuatro personas.

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