Helado tropical

Ingredientes (6 personas):

  • 2 rodajas de piña
  • 5 huevos
  • 3/4 litro de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 copita de Kirsch o coñac.

Elaboración:

Se baten las 5 yemas de huevo con el azúcar y la leche hirviendo.

Se deja enfriar y se vuelve a batir todo.

Se coloca la mezcla en una cubeta y se introduce en el congelador durante una hora. Se vuelve a batir al cabo de ese tiempo y se añaden dos rodajas de piña, cortadas en trocitos muy pequeños y la copita de Kirsch o coñac.

Se introduce de nuevo en el congelador durante tres horas.

Se sirve en forma de rodajas, acompañando el helado con un pedazo de piña y se riega el helado con el jugo de la fruta.

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