Higos Rellenos con Nueces y Miel

Ingredientes (4-6 personas):

  • 500 g. de higos secos
  • 1/2 tza. de nueces
  • 2 tza. de vino tinto
  • 2 tza. de oporto
  • 1 tza. de zumo de naranja
  • 3/4 tza. de miel
  • 1 rama de canela
  • 1 trozo de 5cm de piel de naranja
  • Para la Salsa de Yogurt
  • 1 tza. de yogurt natural
  • 1 cda. de azúcar moreno
  • 1 cda. de canela molida

Preparación:

En una cacerola grande de acero inoxidable, mezcle el vino tinto, el oporto, el zumo de naranja, la miel, la rama, de canela y la piel de naranja. Llévelo lentamente a ebullición y cocínelo destapado, durante 10 minutos. Déjelos enfriar.

Ahora proceda a hacer un corte vertical en cada higo y rellénelos con 3 ó 4 trozos de nuez.

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Coloque, nuevamente los higos en la mezcla de vino hirviendo, tape la cacerola y déjelo cocer a fuego lento 45 minutos.

Para preparar la salsa de yogurt, mezcle el yogurt, el azúcar moreno y la canela en un cuenco pequeño. Cúbralo con film transparente y refrigérelo al menos 30 minutos antes de su uso, para que se impregnen bien los sabores.

Sirva los higos calientes o fríos, acompañados con la salsa de yogurt.

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