Lasaña de espinacas con bonito y tomate

  • 1 paquete de placas de lasaña
  • 300 g de espinacas
  • 1 lata de cebolla frita
  • 5 latitas de bonito en aceite
  • 500 ml de salsa besamel
  • 100 g de salsa de tomate frito
  • 100 g de queso emmental rallado
  • Aceite, sal

 

Como luego vuelven a cocinarse en el horno, no rehogues las espi- nacas en exceso, con un par de minutos será suficiente.

 

Limpia las espinacas, trocea las grandes, lávalas y escúrrelas. Calienta la cebolla con su aceite en una cazuela, añade las espinacas, cocina hasta que se evapore el agua que sueltan y ajusta de sal. Agrega el bonito, escurrido y desmenuzado, mezcla hasta integrarlo y retira del fuego. Reserva unos 120 g de esta
preparación, agrega la mitad de la besamel al resto y remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Precalienta el horno a 200°

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Cuece las placas de pasta para que queden al dente, escúrrelas y extiéndelas sobre un paño húmedo. Cubre el fondo de una fuente con besamel, pon encima una capa de placas de pasta y cúbrela
con una capa de la besamel con espinaca y atún. Ve alternando capas hasta agotar todos los ingredientes, terminando con pasta. Cubre con tomate, besamel y la mezcla reservada, espolvorea con el
queso rallado, gratina durante unos 10 min y sirve.

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