La combinación de lazos de pasta, langostinos, calabacín, tomates cherry, pimiento rojo, guindilla y ajo te dejará un sabor exquisito. Este plato es fácil y rápido de hacer, perfecto para una cena en cualquier ocasión. A continuación, te brindo los ingredientes y el paso a paso para preparar esta deliciosa receta.
Verduras al dente INCORPÓRALAS a la sartén cuando el aceite esté caliente y no dejes de moverlas de delante hacia atrás para que salten o de remover con cuchara. APROVECHA otras verduras que tengas en la nevera: cebolla, brócoli, berenjena… Y, si quieres, aliña con vinagreta o soja y miel.
Pasta con langostino y verduras (RECETA)
Ingredientes
- 350 g de lazos de pasta o farfalle
- 12 langostinos
- 1 calabacín
- 16 tomates cherry
- 1 pimiento rojo
- 1 guindilla
- 1 ajo
- 1 ramita de perejil
- Aceite sal, pimienta
Elaboración paso a paso
- Pon una cacerola al fuego con abundante agua y lleva a ebullición. Sazona y, cuando vuelva a hervir, añade la pasta, remueve y cuece lo que indique el envase para que quede al dente.
- Despunta, lava y corta en medias lunas el calabacín. Limpia, lava y parte en tiras el pimiento. Pela los langostinos, retira los intestinos, lávalos muy bien y sécalos. Lava y seca la guindilla, elimina las semillas y pícala. Lava los tomates y pártelos por la mitad. Lava, seca y pica el perejil. Pela y pica el ajo.
- Calienta una sartén con un hilo de aceite y saltea 1 min y por separado el pimiento, el calabacín y los tomates; sazónalos ligeramente según los vayas retirando. En esa misma sartén, con algo más de aceite, saltea el ajo con la guindilla y los langostinos durante 1 min. Incorpora la pasta y los demás ingredientes, salpimienta, espolvorea con el perejil picado, remueve y sirve.
una delicia