Fideos integrales CASEROS con manteca de SALVIA
Estos fideos integrales son suaves, sabrosos. Se puede hacer la masa con anticipación y tenerla en el freezer. La salsa de manteca y salvia es justa para esta pasta aunque también podrían usarse salsas de tomate o de verduras salteadas. A disfrutar de la pasta!
Ingredientes
- 300 gr harina integral
- 150 gr harina 0000
- 1 cda aceite de oliva
- 30 cc agua
- 4 huevos
- 1 cda cdita de sal
- 200 gr de manteca o ghee
- hojitas de salvia fresca
- 160 gr de queso parmesano
- pimienta negra a gusto
Elaboración paso a paso
- Hacer la masa con los ingredientes e ir armando el bollo. Desmigar bien y conseguir una masa lisa y consistente. Dejar descansar.
- Estirar y cortar con máquina de pastas o a mano con cuchilla los fideos. Para la salsa fundir la manteca y dorar levemente la salvia para que no se queme.
- Incorporar los fideos ya hervidos y espolvorear con parmesano y servir. Agregar chorrito de aceite de oliva y pimienta negra.
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a probar!