Leche Merengada

Ingredientes:

  • 1 l. de leche
  • 1 palo de canela
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cáscara de limón
  • 3 claras de huevo

Elaboración:

Hierve un litro de leche con el palo de canela, 6 cucharadas de azúcar y una cácara de limón, retíralo del fuego en cuanto hierva y déjalo enfríar.

Saca el limón y la canela y mételo en el congelador hasta que esté bastante helado. Cuando vayas a servirlo, bátelo fuertemente en la batidora para deshacer los cristales.

Mézclalo ligeramente con tres claras batidas a punto de nieve con azúcar, repártelo en los vasos y espolvoréalo con canela molida.

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