Manjarblanco de Pallares

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de pallares
  • 1 taza de leche evaporada
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 raja grande de canela
  • 3 clavos de olor

Preparación:

Remojar los pallares la víspera y pelarlos. Licuarlos una vez cocidos, vaciar en una cacerola, añadir la leche, canela, clavo y azúcar.

Cocer moviendo constantemente hasta que tome punto (que se vea el fondo). Vaciar en una dulcera, espolvorear con canela molida.

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